Besichtigung der Sektkellerei "Duprès" 2015

Am 15.4.2015 besuchten wir die Sektkellerei Dupres in Neustadt -einzige Sektkellerei in Niedersachsen.

In den Kelleranlagen des Schlosses Landestrost wurden wir vom Kellermeister empfangen

In seinem Fachvortrag zeigt uns der Kellermeister, wie moderne Sektherstellung gepaart mit langer Tradtion aussieht.

Dupres-Sekt wird nach traditioneller Methode per Flaschengärung hergestellt.
Bis zu sechs Jahre lagert der Sekt im kühlen Schlosskeller. Dann werden die Flaschen auf dem Rüttel- punkt mehrere Wochen von Hand gerüttelt, bis sich die Hefe abgesetzt hat.

Es werden nur beste Qualitätsweine aus Deutschland, Frankreich und Italien zur zweiten Gärung gebracht.

Mit der anschließenden Verkostung erlebten wir, welch einzigartiger Geschmack sich hinter Sekt, Sekt alkoholfrei und erlesene Likör-Spezialitäten "versteckt."

Abgeschlossen wurde die Halbtagsfahrt mit einer Kaffeetafel im Landcafe "Luise" in Eilvese